Bunda, Sate Makassar

Selain konro dan yang populer sajian masakanya yakni coto makassar, satu lagi sate dari makassar yang rasanya memang menciptakan pengecap terus bergoyang. anekaresep-bun.blogspot.com telah berhasil menemukan resep menciptakan sate makassar, jadi bunda tidak perlu repot - repot pergu ke makassar untuk menikmati sajian makanan khas makassar ini, yuk kita buat bersama sate makassar untuk 8 porsi siap saji 150 menit

Bahan:

• 750 gram daging sapi has dalam, potong dadu 2 cm
• 4 batang serai, memarkan
• 8 sendok makan minyak goreng
• tusuk sate secukupnya

Bumbu halus:

• 15 butir bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 3 sendok makan ketumbar
• 1/2 sendok teh jintan, sangrai
• 10 butir kemiri, sangrai
• 6 cm kunyit
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula pasir

Bumbu Sate:

• 5 buah cabe merah besar
• 3 siung bawang putih
• 200 gram kacang tanah goreng
• 250 ml air
• 1 buah belimbing wuluh, iris - iris

Cara Membuatnya:

1. panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus dan serai sampai harum. masukan daging sapi, masak sebentar, angkat. Diamkan selama 2 jam biar bumbu meresap
2. ambil tusuk sate, bacokan 5-6 potong daging, panggang diatas bara api sampai matang dan kering.
3. bumbu sate: haluskancabai merah, bawang putih, dan kacang tanah goreng, tuang air, lalu didihkan. tambahkan belimbing wuluh, masak sebentar, angkat
4. hidangkan sate selagi hangat bersama bumbunya.