Masakan dari kulit ikan asin memang kurang begitu bersahabat di telinga, beda halnya dengan kulit ikan tenggiri yang diolah menjadi pempek kulit. Tetapi sebagian masyarakat sunda mengenal jenis olahan kulit ikan asin tenggiri ini, cukup dengan digoreng kering akan menjadi sajian yang yummy sebagai teman nasi.
Pada kesempatan kali ini, admin anekaresep-bun.blogspot.com akan menyebarkan resep kuliner oseng kulit ikan tenggiri asin.
RESEP OSENG KULIT IKAN TENGGIRI ASIN
Bahan dan Bumbu :
- 1 ons kulit tenggiri asin, rendam air panas sampai 15 menit, tiriskan
- ½ sdt garam
- ½ sdt merica
- minyak goreng secukupnya
Bumbu iris :
- 4 buah cabe rawit merah atau hijau
- 3 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 buah tomat hijau
CARA MEMBUAT OSENG KULIT IKAN ASIN TENGGIRI :
- Panaskan minyak, goreng kulit ikan asin sampai kering, tiriskan.
- Tumis bumbu iris sampai harum, masukkan kulit ikan asin. Beri garam dan merica kemudian aduk rata dan masak sampai matang. Angkat dan sajikan.
