Bunda, Resep Kuliner Balado Telur

Resep Masakan Balado Telur
Bulet warna merah bukan apel, tapi balado telur menyerupai yang akan kita buat ketika ini Resep Balado Telur. Kuliner yang satu ini sederhana namun tidak semua Bunda dapat membuatnya loh, alasannya ialah cara membuatnya butuh sedikit kesabaran terutama ketika mengupas kulit telur dan ketika menggoreng, tidak jarang ketika proses penggorengan bukanya telur jadi berkulit anggun tapi malah pecah atau hancur menyerupai yang terjadi padaku waktu pertama kali mencar ilmu memasaknya. hihihihi... Baiklah pribadi saya tulis saja materi dan cara memasaknya:

Bahan dan Bumbu untuk 13 Porsi:

•  16 Butir telur
•  6 Butir asam kandis
•  8 lembar daun jeruk (buang tulangnya)
•  Bawang goreng secukupnya
•  Minyak goreng secukupnya
•  25 cabe merah keriting
•  18 siung bawang merah
•  11 bawang putih
•  8 butir kemiri (sangrai)
•  2 buah tomat (sesuai selera)
•  1 sendok gula pasir

Cara Memasaknya:

1. Cuci higienis kemudian rebus hingga matang dan kupas kulitnya
2. Goreng telur dengan api sedang hingga telur berkulit kemerahan
3. Haluskan (ulek) cabai,bawang merah,bawang putih,kemiri,tomat,garam dan gula pasir kemudian tumis hingga harum dan tambahkan asam gandis serta daun jeruk
4. Setelah tumisan matang kemudian masukan telur, aduk hingga rata kemudian angkat dan siap disantap dengan taburan bawang gorengnya.

Jika anda menghaluskan bumbu memakai blender jangan lupa tambahkan sedikit minyak goreng dan ketika menggoreng telur sambil di bolak balik ya dan jaga apinya biar telur berkulit anggun dan tidak pecah...