Saat hari raya idul fitri momen paling berkesan ialah berkumpul dengan keluarga, saling silaturahmi dan salin menyajikan cemilan atau makanan. Yang paling sering ditemui ialah ketupat, nah sudah niscaya tahu kan ketupat ini disandingkan dengan apa, berikut sajianlezat buatkan resep opor ayam putih kemiri untuk menemani santap ketupat ketika lebaran. resep ini siap saji dalam waktu 40 menit untuk 10 porsi
Bahan:
- 1 ekor ayam
- 3 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 2 batang serai, memarkan
- 1 liter santan encer
- 500 ml santan kental
- Minyak goreng secukupnya
- 8 siung bawang putih
- 15 butir bawang merh
- 2 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh jintan
- 10 butir kemiri
- 1 cm kencur
- 3 cm jahe
- 3 cm lengkuas
- 3 lembar daun jeruk purut
- Cuci ayam hingga bersih, lalu potong sesuai selera
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, masukan serai, daun jeruk, dan daun salam. masukan ayam kedalam bumbu, duk hingga ayam berubah warna lalu tuang santan encer, masak hingga ayam matang
- masukan santan kental, aduk terus jangan hingga santan pecah. Masak hingga kuah mengental dan berminyak.
- Hidangkan opor dengan taburan bawang goreng untuk paduan dengan ketupatnya.
