Bunda, Resep Asam Bandeng Kunyit

Resep Asam Bandeng Kunyit. Ikan bandeng aneka macam keuntungannya menyerupai untuk kesehatan jantun dan juga sangat manis bagi Ibu hamil. Selain digoreng atau dibentuk bandeng presto, ikan bandeng juga dapat diolah sajian lain seprti halnya resep yang akan kami bagikan yaitu Resep Asam Bandeng Kunyit untuk 5 porsi siap saji 40 menit:

Bahan:

• 1 ekor ikan bandeng, berat kurang lebih 750 gram.
• 300 gram asam jawa + 100 ml air, remas-remas, kemudian saring.
• 15 butir bawang merah, iris
• 15 siung bawang merah, iris
• 7 siung bawang putih, iris
• 7 buah cabe merah besar, iris
• 3 batang serai, memarkan
• 7 lembar daun jeruk
• 4 cm kunyit, iris
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 25 cabe rawit utuh
• 5 sendok makan minyak goreng
• 2 sendok makan air jeruk nipis.

Taburan:

• Bawang Goreng

Cara Membuatnya:

• Siangi bandeng, buang isi perutnya, potong sesuai selera, lumuri dengan air jeruk nipis dan 1/2 sendok teh garam, diamkan selama 10 menit, kemudian basuh higienis kembali.
• Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah besar, serai, kunyit, dan daun jeruk sampai harum dan layu. Masukan ikan bandeng, tambahkan sisa garam, gula pasir, dan air asam. Tutup panci, masak kurang lebih 20 menit sampai bandeng matang.
• Masukan cabe rawit, masak sebentar, angkat.
• Hidangkan.