Bunda, Resep Belibis Bakar Cantik Lezat

Tidak hanya belibis goreng atau belibis kremes saja yang dapat di buat hidangan daari materi daging bebek, mungkin sebagian orang lebih familiar dengan ayam goreng, ayam bakar, opor ayam atau sate ayam. Nah kali ini yang menarik kami akan bagikan resep yang mungkin Bunda belum pernah mencobanya yaitu Resep Bebek Bakar Manis Lezat ala sajianlezat. Berikut resepnya untuk 8 porsi siap saji 60 menit:

Bahan:

• 1 ekor bebek, potong menjadi 8 bagian, tusuk-tusuk dengan garpu
• 3 Batang serai, memarkan
• 5 lembar daun salam
• 7 lembar daun jeruk
• 1 1/2 liter air
• 1 1/2 sendok teh garam

Bumbu Halus:

• 8 siung bawang putih
• 5 cm kunyit
• 5 cm jahe
• 2 sendok makan ketumbar

Bahan Olesan:

• 75 ml kecap manis
• 75 ml minyak goreng

Sambal:

• 5 buah cabe rawit
• 7 buah cabe merah keriting
• 7 butir bawang merah
• 1 buah tomat merah
• 1 sendok teh terasi
• 3 butir kemiri
• 5 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula merah, sisir

Pelengkap:

• Lalapan secukupnya

Cara Masak Bebek Bakar:

1. Campur semua materi dan bumbu halus, masak sampai belibis empuk dan air tinggal sedikit, angkat, dinginkan, pisahkan daging belibis dari bumbunya.
2. Campur sisa bumbu dengan materi olesan, aduk rata
3. Bakar belibis sambil diolesi dengan bumbu sampai kecokelatan
4. Sambal: Panaskan minyak goreng, kemudian goreng semua bumbu kecuali garam dan gula sampai semua cukup layu, angkat. Tempatkan semua materi kedalam cobek, beri garam dan gula, haluskan.
5. Hidangkan belibis bakar bagus dengan sambal dan aneka lalapan.