Cara Masak Empal Suwir Pedas untuk 8 porsi siap saji 90 menit
Bahan:
- 1 kg daging sapi bab paha
- 600 ml air
- 3 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- Minyak goreng secukupnya
- Bawang goreng secukupnya
- 150 gram cabe merah keriting rebus
- 10 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1 sendok makan ketumbar, sangrai
- 2 sendok teh garam
- 4 sendok makan gula merah
- Rebus daging bersama daun salam hingga lunak, lalu suwir-suwir
- Goreng daging suwir hingga kering, tiriskan
- Tumis bumbu halus, tambahkan serai dan daun jeruk, masak hingga harum, masukan daging, aduk hingga rata
- Hidangkan dengan taburan bawang goreng
