Bunda, Resep Empal Garing

Resep Empal Garing
Empal garing rasanya yummy sekali, siapa sih yang tidak suka dengan sajian yang satu ini krenyes-krenyes di gigit rasa dagingnya juga berasa sekali, yuk buat sajian empal garing buat hidangan keluarga.

Berikut ialah resep masak empal garing untuk 8 porsi siap saji 120 menit
Bahan:

• 1 kg daging sapi has dalam
• 4 lembar daun salam
• 4 cm lengkuas, memarkan
• 6 lembar daun jeruk
• 4 sendok makan air asam jawa
• 500 ml air
• 1 sendok makan mentega
• Minyak goreng secukupnya
• Bawang goreng secukupnya

Untuk bumbu halus ini lebih baik jikalau memakai cobek untuk proses penghalusanya, akan tetapi apabila ingin cepat dapat memakai blender.

Bumbu Halus:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 butir kemiri, sangrai
• 1/2 sendok teh jintan, sangrai
• 1 sendok makan ketumbar, sangrai
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok teh merica butiran
• 3 sendok makan gula merah, sisir

Cara Masak:

1. Rebus daging utuh sampai matang, potong melebar dengan ukuran 1cm, memarkan/pukul-pukul
2. Campur daging dengan bumbu halus, daun salam, lengkuas, daun jeruk, dan air asam jawa. beri air dan rebus sampai benar-benar empuk sambil sesekali dibalik, angkat.
3. Panaskan minyak goreng, tambahkan mentega, goreng daging sampai kecokelatan.
4. Hidangkan dengan taburan bawang goreng.