Bunda, Resep Masak Sop Kambing

Cara Masak Sop Kambing
Resep masak sop kambing untuk 4 porsi siap saji 60 menit

Bahan:

• 500 gr iga kambing, potong-potong
• 2 liter air
• 2 sendok makan minyak goreng
• 1 bh bawang bombai, cincang kasar
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 butir biji pala, memarkan
• 3 cm kayu manis
• 7 butir cengkih
• 2 cm jahe, memarkan
• 300 gram wortel, potong bulat
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok teh lada bubuk

Taburan:

• 3 sendok makan irisan seledri
• 3 sendok makan bawang goreng
• 3 sendok makan irisan daun bawang
• 50 gram bawang putih,iris tipis,goreng kering,haluskan (untuk koya)

Cara Memasaknya:

1. Rebus iga kambing, tambahkan pala,kayu manis,cengkih,dan jahe. masak iga hingga lunak.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum, lalu masukannkedalam rebusan iga. masukan wortel masak sebentar tambahkan garam dan lada, aduk rata.
3. Hidangkan sop iga kambing dengan ditaburi bawang goreng, daun bawang,seledri,dan bawang putih halus (koya) selagi hangat.